活性炭在制造味精的過程中，活性炭也被用于粗左旋谷氨酸鈉的脫色�；钚蕴磕軌蛎摮�類黑精、焦糖色、酸化時產(chǎn)生的揭色紫，以及需氧發(fā)酵過程中菌類生成的色素. 并有利于結(jié)晶。
    我們椰島之所以推薦用椰殼活性炭去除糖液的色素是因為在食品加工處理中，對衛(wèi)生以及其他因素的標(biāo)準(zhǔn)很嚴(yán)格，而活性炭無毒、可再生使用、價格便宜，是佳的選擇。
　　根據(jù)椰殼活性炭的吸附特點,活性炭主要用于除去水中的污染物、脫色、過濾凈化液體、氣體，還用于對空氣的凈化處理、廢氣回收（如在化工行業(yè)里對氣體"苯"的回收）、貴重金屬的回收及提煉（比如對黃金的吸收）。隨著科學(xué)的發(fā)展，活性炭的用途也越來越廣泛，隨著國家對生態(tài)環(huán)境的重視，活性炭也了揮著越來越大的作用。
　　下面是椰殼活性炭的原理簡要說明：活性炭是一種多孔徑的炭化物，有極豐富的孔隙構(gòu)造，具有良好的吸附特性，它的吸附作用藉物理及化學(xué)的吸咐力而成的,其外觀色澤呈黑色。其成份除了主要的炭以外，還包含了少量的氫、氮、氧，其結(jié)構(gòu)則外形似以一個六邊形，由于不規(guī)則的六邊形結(jié)構(gòu)，確定了其多也體枳及高表面積的特點，每克的活性炭所具的有比表面相當(dāng)于1000個平方米之多。
    此外，脫色活性炭還用于飲料（如白酒、白蘭地酒、匍^酒、果汁）、冇機酸(如檸檬酸、乳酸、醋酸）、無機酸（如硼酸、磷酸）、麻醉劑（如乙酰苯胺、^物堿、咖啡堿、水楊酸）、藥品、其他有機物質(zhì)（如丙嗣、醇、廿油）、凈化劑組分(如cci4、汽油、乙醚、香料油）、脂和油（如蠟、豆油、菜子汕、胡麻油）、樹脂(膠、果膠、瓊脂）、鹽和無機物質(zhì)（如硼砂、硫酸鈉、織化鉛、硫酸鋅）等的脫色。值得一提的是， 在灑類加工屮，使用活性炭可以提髙酒質(zhì)的穩(wěn)定性，延長保存期，使低度酒澄淸透明，同時還可以增加酒的風(fēng)味，改善口感，提髙酒的等級。
    酒精、啤酒，白酒、威士忌、朗姆酒和伏特加等用椰殼活性炭脫色、陳釀過程中濁度改善，以及去除一些影響酒類品質(zhì)的物質(zhì)，比如高級醇(雜油醇)，詳見粉狀活性炭在酒類中的應(yīng)用。酒中出現(xiàn)了真菌毒素和儲曲霉毒素A，也需要使用錦豪活性炭廠的產(chǎn)品，以符合相關(guān)的法規(guī)。對于使用量不大，且對粉塵要求高的酒廠，也可以使用錦豪粉狀活性炭專用活性炭系列產(chǎn)品。該產(chǎn)品是一種具有水溶性的顆粒狀產(chǎn)品，投放到處理罐簡單衛(wèi)生。
    蔗糖精煉
　　蔗糖精煉可以使用椰殼活性炭和果殼活性炭，都可以用在將蔗糖漿結(jié)晶成白砂糖前的脫色�；钚蕴恳环矫婵梢晕�附來自于甘蔗中的植物色素，也可以吸附生產(chǎn)過程產(chǎn)生的顏色(例如類黑素和焦糖)。
　　粉狀活性炭可用于大規(guī)模生產(chǎn)，然后熱再生。顆�；钚蕴康膽�(yīng)用比較靈活，可以用于處理蔗糖原材料因來自不同產(chǎn)地從而質(zhì)量參差不齊以及精練工藝必須為此調(diào)整的條件下。
    天然甘油
　　果殼活性炭和椰殼活性炭用于凈化天然甘油，這種天然甘油來自于食用油和脂肪或者生物柴油的高壓裂解和醋轉(zhuǎn)移。精煉甘油用作食品添加劑，以防止食品的干裂，或者防止由于干裂造成的食品品相改變。這個特性會改善食品的柔軟度和糕點糖果的咀嚼性。粉狀活性炭用于從甘油中除去有機雜質(zhì)，例如有色物質(zhì)和一些引起異昧的物質(zhì)。
    生物化學(xué)食品
　　椰殼活性炭和果殼活性炭可以吸附糖漿色素，這些色素的來源是檸檬酸、乳酸和其它的生化食品。粉末活性炭也可以用于在發(fā)酵過程中提高生物化學(xué)的轉(zhuǎn)換效率。對于乳酸鹽和葡糖酸鹽的終產(chǎn)品凈化，超高純度的活性炭產(chǎn)品可以滿足嚴(yán)苛的凈化要求。
    活性炭在食品工業(yè)領(lǐng)域應(yīng)用多、成熟的是木質(zhì)活性炭，而煤質(zhì)活性炭躋身此領(lǐng)域的歷史早可追到1983年。中國食品行業(yè)是世界上大和有潛力的市場，食品用活性炭在活性炭消費量中占有較大比例。近年來，煤質(zhì)活性炭行業(yè)常收到載MG活性炭（糖脫色用活性炭）的訂單，從這種情況分析，國內(nèi)煤質(zhì)活性炭行業(yè)在此領(lǐng)域尤其是在糖脫色應(yīng)用領(lǐng)域已有新的突破性進(jìn)展，且具應(yīng)用潛力。
    —般來說，食品行業(yè)中脫色用活性炭的Fe、 As、 Pb、 Zn含量都會被嚴(yán)格限制，而經(jīng)過酸洗精制后均可達(dá)到要求，關(guān)于活性紱的孔徑分布，現(xiàn)在已經(jīng)有辦法將直徑大于2.8mn的中孔數(shù)量增加，使煤質(zhì)活性炭的糖蜜值達(dá)到用戶要求，所以， 煤質(zhì)脫色活性炭將是煤成活性炭行業(yè)的新產(chǎn)品開發(fā)方向之一。

    《食品級味精糖液共享椰殼活性炭使用原理 食用粉狀活性炭廠家》源自：http://www.meiyingte.com