眾所周知，活性炭是一種非常優(yōu)良的吸附劑，粉狀活性炭利用木炭、竹炭、各種果殼和優(yōu)質(zhì)煤等作為原料，通過物理和化學(xué)方法對原料進(jìn)行破碎、過篩、催化劑活化、漂洗、烘干和篩選等一系列工序加工制造而成。它具有物理吸附和化學(xué)吸附的雙重特性，可以有選擇的吸附氣相、液相中的各種物質(zhì)，以達(dá)到脫色精制、消毒除臭和去污提純等目的。
    糖用粉狀活性炭吸附原理：
　　粉狀活性炭是一種很細(xì)小的炭粒有很大的表面積，而且炭粒中還有更細(xì)小的孔—毛細(xì)管。這種毛細(xì)管具有很強的吸附能力，由于炭粒的表面積很大，所以能與氣體（雜質(zhì)）充分接觸。當(dāng)這些氣體（雜質(zhì)）碰到毛細(xì)管被吸附，起凈化作用。
    粉狀活性炭脫色劑范圍
  本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了煤質(zhì)顆粒粉狀活性炭脫色劑焦糖脫色率測定所需儀器和試劑、測定步驟及測定結(jié)果的處理等內(nèi)容。
本標(biāo)準(zhǔn)適用于煤質(zhì)顆粒粉狀活性炭脫色劑（以下簡稱粉狀活性炭脫色劑）焦糖脫色率的測定。
    粉狀活性炭脫色劑引用標(biāo)準(zhǔn)
    下列標(biāo)準(zhǔn)所包含的條文，通過在本標(biāo)準(zhǔn)中引用而構(gòu)成為本標(biāo)準(zhǔn)的條文，本標(biāo)準(zhǔn)出版時，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)新版本的可能性。
    GB/T7702.1—1997  煤質(zhì)顆粒粉狀活性炭脫色劑試驗方法  水分的測定。
    粉狀活性炭
    粉狀活性炭脫色劑方法提要
    在加熱條件下定量的試樣與定量的焦糖試驗液充分混合，隨即過濾。用分光光度計測定其濾液的消光值確定濾液中剩余焦糖的濃度。然后根據(jù)焦糖試驗液的原始濃度求出焦糖脫色率。
    粉狀活性炭脫色劑試劑和溶液
    葡萄糖：HG3-1094-77，分析純。
    碳酸鈉溶液：5g無水碳酸鈉（GB639-86，分析純）溶于50mL蒸餾水中。
    氯化銨：GB658-88，分析純。
    重鉻酸鉀：GB1259-89，基準(zhǔn)試劑。甘油。
    粉狀活性炭脫色劑焦糖原液的制備
    稱取葡萄糖300g，置于1000mL三口燒瓶中，加水200mL。分別在二口上裝上電動攪拌器和溫度計，另一口敞開。將燒瓶置于甘油浴中（糖液的液面要與甘油浴面相水平）待糖全部溶解后，開動攪拌器，升高油浴溫度并保持在（145±5）℃。當(dāng)糖液開始沸騰時，加入無水碳酸鈉5g，不斷攪拌，在25～30min內(nèi)，糖液溫度達(dá)到（110±1）℃時，加入氯化銨5g，在25～30min內(nèi)使糖液溫度達(dá)到（118±1）℃，在此溫度下保持30min。然后緩慢加入碳酸鈉溶液（4.2）。并不斷攪拌至泡沫消失，傾出。經(jīng)標(biāo)定后保存在帶塞瓶中，放于冷暗處，可使用一個月。若置于冰箱中使用期一年。
    粉狀活性炭脫色劑標(biāo)定
    粉狀活性炭脫色劑色度標(biāo)準(zhǔn)液
    將重鉻酸鉀在研細(xì)，置于調(diào)節(jié)至（115±5）℃的電熱恒溫干燥箱中，干燥至恒重，稱取0.325g。加水溶解后移入1000 mL容量瓶中，稀釋至刻度，搖勻。
    粉狀活性炭脫色劑焦糖原液的標(biāo)定
    稱取焦糖原液1g（準(zhǔn)確至0.01g）,加入溶解后移入500mL,容量瓶中,稀釋至刻度,搖勻.用分光光度計在426nm的波長下，用光徑長度10㎜的比色皿測定其消光值，與色度標(biāo)準(zhǔn)液在同樣條件下的消光值相比較，相差不得大于±0.03，否則焦糖原液應(yīng)重新制備。每毫升此溶液含有焦糖原液2mg。

    《食品焦糖用活性炭吸附原理及脫色指標(biāo)引用標(biāo)準(zhǔn)》源自：http://www.meiyingte.com